Cách để Làm bột nặn mà không dùng bột tartar

Đồng tác giả: Nhân viên của wikiHow

Làm bột nặn là một hoạt động vừa vui vừa đơn giản và khi chơi thì còn rất thú vị. Rất nhiều công thức làm bột nặn có sử dụng bột tartar, một phụ gia phổ biến dùng khi nướng bánh. Tuy nhiên, không phải ai cũng có sẵn nguyên liệu này ở nhà. May mắn thay, vẫn còn rất nhiều cách để làm bột nặn mà không dùng bột tartar. Công thức quen thuộc nhất cần đến bột mì, muối, nước và dầu. Nếu muốn sáng tạo hơn, bạn có thể dùng tinh bột ngô và dầu xả!

Nguyên liệu

Dùng bột mì, muối và dầu

  • 4 thìa súp (25gr) bột mì đa dụng
  • 2 thìa súp (34gr) muối ăn
  • 1/3 cốc (80ml) nước
  • 1 thìa súp (15ml) dầu thực vật
  • 4 đến 5 giọt màu thực phẩm
  • Kim tuyến (không bắt buộc)

Dùng bột mì, muối và bột pha nước Kool Aid

  • 3/4 cốc nước nhưng bỏ bớt 3 thìa súp (còn lại 135ml)
  • 3 thìa súp (45ml) nước chanh
  • 1 cốc (100gr) bột mì đa dụng
  • 1/4 cốc (68gr) muối ăn
  • 1 thìa súp (15ml) dầu thực vật
  • 2 gói bột pha nước Kool Aid không đường (hoặc bột pha nước uống khác)

Dùng dầu xả và tinh bột ngô

  • 1/2 cốc (120ml) dầu xả
  • 1 cốc (125gr) tinh bột ngô
  • Màu thực phẩm
  • Kim tuyến (không bắt buộc)

Phương pháp 1 trong 3:
Dùng bột mì, muối và dầu

  1. 1
    Trộn bột mì và muối. Đổ 4 thìa súp (25gr) bột mì đa dụng vào bát nhỏ. Thêm 2 thìa súp (34gr) muối ăn. Dùng thìa khuấy đều cả hai nguyên liệu.[1]
    • Dùng bột mì trắng, không phải bột mì nguyên cám.
    • Dùng muối ăn mịn, không dùng muối hạt to.
  2. 2
    Thêm một ít kim tuyến vào bột mì nếu muốn. Bạn có thể dùng kim tuyến cùng màu với bột nặn mà bạn tạo ra hoặc có thể dùng loại khác màu. Kim tuyến mịn sẽ hiệu quả hơn loại kim tuyến thường.
    • Số lượng kim tuyến được thêm vào là tùy ý. Trước tiên thêm một nhúm nhỏ, sau đó thêm nhiều hơn nếu muốn.
  3. 3
    Khuấy nước và dầu trong một bát khác. Đổ 1/3 cốc (80ml) nước vào bát cỡ vừa. Khuấy thêm 1 thìa súp (15ml) dầu thực vật bằng thìa sạch.[2]
    • Nếu bạn không thể tìm được dầu thực vật thì thay thế bằng dầu hạt cải.[3]
  4. 4
    Thêm 4 đến 5 giọt màu thực phẩm vào hỗn hợp dầu - nước. Khuấy hỗn hợp dầu - nước thêm một lần nữa để màu quyện đều.[4] If you want to make more than one color of dough, pour the oil-water into different cups first, one for each color. Next, add 1 to 2 drops of food coloring into each cup.[5]
    • Không thêm màu thực phẩm nếu bạn muốn bột nặn có màu trắng.
    • Thêm ít màu thực phẩm để có bột nặn nhạt màu và thêm nhiều hơn nếu muốn bột nặn có màu sáng.
  5. 5
    Dùng thìa khuấy hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp dầu - nước. Quét đáy và thành bát thường xuyên trong khi khuấy. Thường xuyên dùng mặt dưới của thìa để ấn bột xuống. Tiếp tục trộn đến khi nước và bột mì dính vào nhau tạo ra khối bột.[6]
  6. 6
    Nhào bột trên mặt phẳng có bột áo. Rắc bột mì lên một mặt phẳng hoặc tấm thớt. Đặt khối bột xuống mặt phẳng có bột áo và nhào bột. Tiếp tục nhào đến khi bột mềm và mịn.[7]
    • Nên nhớ làm sạch phần bột mì thừa!
  7. 7
    Bảo quản bột nặn trong đồ đựng bằng nhựa. Túi nhựa có khóa kéo cũng hiệu quả. Bạn cũng có thể dùng hộp nhựa có nắp, chẳng hạn như hộp đựng bột nặn cũ. Như vậy, bột nặn sẽ được giữ mềm trong khi bạn không chơi với nó.
    Quảng cáo

Phương pháp 2 trong 3:
Dùng bột mì, muối và bột pha nước Kool Aid

  1. 1
    Khuấy nước và nước chanh. Đong 3/4 cốc (180ml) nước, sau đó bỏ bớt 3 thìa súp (45ml) nước. Khuấy thêm 3 thìa súp (45ml) nước chanh. Bạn có thể dùng nước chanh tươi hoặc nước chanh đóng hộp.[8] Nếu dùng nước chanh tươi thì bạn nên nhớ lọc bỏ tép chanh và hạt.
  2. 2
    Đun hỗn hợp nước và nước chanh đến khi vừa sôi. Đổ hỗn hợp nước - nước chanh vào bát dùng trong lò vi sóng hoặc cốc đong. Đun đến khi hỗn hợp vừa sôi, mất khoảng 2 đến 3 phút.[9] Bạn cũng có thể cho hỗn hợp vào nồi đun trên bếp.
  3. 3
    Từ từ khuấy thêm 2 gói bột pha nước Kool Aid không đường vào hỗn hợp nước - nước chanh. Chọn màu và vị (mùi hương) mà bạn thích. Đổ bột thật chậm vào hỗn hợp nước - nước chanh nóng sau đó dùng cây đánh trứng khuấy đều.[10]
    • Đảm bảo là bạn chỉ dùng bột pha nước Kool Aid không đường vì bột sẽ rất dính nếu dùng loại có đường.[11]
    • Nếu không thể tìm được bột Kool Aid, bạn có thể dùng loại bột pha nước tương tự.
    • Nếu màu sắc không đủ sáng, bạn sẽ thêm vài giọt màu thực phẩm. Tuy nhiên, nên nhớ dùng cùng một màu với bột pha nước.[12]
  4. 4
    Trộn bột mì và muối trong một bát khác. Đổ 1 cốc (100gr) bột mì đa dụng vào bát. Sau đó thêm 1/4 cốc (68gr) muối ăn. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp.[13]
    • Dùng bột mì đa dụng trắng, không dù bột mì nguyên cám.
    • Dùng muối ăn, không dùng muối hột.
  5. 5
    Dùng thìa gỗ từ từ khuấy thêm hỗn hợp nước - nước chanh vào bột mì. Đổ nước - nước chanh vào bột mì trong khi khuấy. Khi đã cho đủ nguyên liệu, tiếp tục khuấy đến khi hình thành khối bột.[14]
  6. 6
    Thêm dầu vào trộn đều. Đổ 1 thìa súp (15ml) dầu thực vật vào bột. Dùng thìa gỗ trộn đều hỗn hợp.[15] Khi bột đã nguội để sờ vào, bạn có thể chuyển sang nhào bột bằng tay.[16]
    • Bột sẽ rất dính nhưng đừng thêm bột mì. Bột sẽ ít dính hơn sau khi đã nguội bớt.[17]
    • Nếu không thể tìm được dầu thực vật, bạn có thể thay bằng dầu hạt cải.
  7. 7
    Để bột nặn nguội trước khi bảo quản. Khi nguội thì bột sẽ ít dính hơn. Khi bột đã nguội, bạn có thể cho vào hộp nhựa và bảo quản trong tủ lạnh.[18]
    Quảng cáo

Phương pháp 3 trong 3:
Dùng dầu xả và tinh bột ngô

  1. 1
    Đổ 1/2 cốc (120ml) dầu xả vào bát. Chọn dầu xả có mùi thơm yêu thích của bạn. Bột nặn của bạn cũng sẽ có màu giống màu dầu xả nên hãy chọn thật kỹ.[19] Nếu bạn muốn từ pha màu cho bột nặn thì chọn dầu xả trắng.
    • Bạn có thể dùng dầu xả của bất kỳ nhãn hiệu nào. Nhãn hiệu rẻ tiền là hiệu quả nhất.[20]
  2. 2
    Thêm một ít màu thực phẩm nếu muốn. Trước tiên chỉ thêm 1 đến 2 giọt màu. Khuấy đều, sau đó thêm nhiều hơn nếu bạn muốn.[21] Nếu dầu xả của bạn đã có màu và bạn muốn màu đậm hơn thì nên nhớ thêm cùng một màu thực phẩm.
  3. 3
    Thêm một ít kim tuyến để có độ lấp lánh. Bạn có thể dùng kim tuyến cùng màu với dầu xả hay màu thực phẩm hoặc dùng kim tuyến khác màu. Kim tuyến nhuyễn là hiệu quả nhất nhưng bạn cũng có thể dùng loại thường, cỡ to. Ban đầu sẽ thêm một nhúm nhỏ, sau đó thêm nhiều hơn nếu muốn.
  4. 4
    Khuấy 1 cốc (125gr) tinh bột ngô. Bột ban đầu sẽ vụn vỡ nhưng từ từ sẽ mịn hơn trong khi bạn trộn. Khi bột kết dính lại trông như kem phủ thì lấy nó ra mặt phẳng hoặc tấm thớt.[22]
    • Nếu bạn không thể tìm được tinh bột ngô thì thay bằng bột ngô.
  5. 5
    Nhào bột, thêm nước vào tinh bột ngô nếu cần. Bạn nhào bột càng lâu thì bột sẽ càng cứng. Bạn nên nhào bột khoảng 1 phút. Nếu bột có vẻ dính trong khi nhào thì bạn luôn có thể thêm tinh bột ngô.[23]
  6. 6
    Bảo quản bột nặn trong đồ đựng bằng nhựa. Việc này sẽ giữ cho bột mềm khi bạn chưa dùng để chơi và ngăn cho bột không bị khô.
    Quảng cáo

Lời khuyên

  • Không nên thêm kim tuyến vào công thức có bột pha nước Kool Aid vì hương vị hấp dẫn của nó. Nếu chắc chắc trẻ nhỏ sẽ không cho bột nặn vào miệng thì bạn có thể thêm một hoặc hai nhúm kim tuyến.
  • Đôi khi, chỉ dùng túi nhựa có khóa kéo là chưa đủ. Quấn bột bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào túi nhựa có khóa kéo.
  • Nếu dị ứng với gluten, bạn có thể thay bằng bột gạo. Tuy nhiên, lưu ý rằng bột nặn sẽ có kết cấu khác.[24]
  • Bột ca cao sẽ làm cho bột nặn có mùi sô cô la thơm ngon. Nên nhớ là bột sẽ chuyển sang màu nâu như màu sô cô la![25]
  • Thêm vài giọt tinh dầu để làm cho bột nặn có hương thơm dễ chịu. Tinh dầu bạc hà hoặc oải hương là lựa chọn tuyệt vời.
  • Để tăng hương thơm, thêm một ít tinh chất hoặc chiết xuất có mùi dâu, chanh hoặc vani.[26]

Cảnh báo

  • Tất các các bột nặn đều sẽ cứng hoặc bị hỏng. Nếu bột nặn của bạn bắt đầu bốc mùi hoặc trông khác thường thì bạn nên bỏ đi.
  • Đừng thêm kim tuyến vào bột nặn dành cho trẻ nhỏ.

Những thứ bạn cần

Dùng bột mì, muối và dầu

  • 2 bát để trộn
  • Thìa
  • Túi nhựa có khóa kéo hoặc hộp nhựa

Dùng bột mì, muối và bột pha nước Kool Aid

  • Cốc dùng được trong lò vi sóng
  • Bát để trộn
  • Thìa gỗ
  • Cây đánh trứng
  • Túi/hộp nhựa

Dùng dầu xả và tinh bột ngô

  • Bát để trộn
  • Thìa
  • Túi/hộp nhựa

Về bài wikiHow này

Đồng tác giả:
Biên tập viên wikiHow
Bài viết này có đồng tác giả là đội ngũ biên tập viên và các nhà nghiên cứu đã qua đào tạo, những người xác nhận tính chính xác và toàn diện của bài viết.
Chuyên mục: Thủ công mỹ nghệ

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Không
Quảng cáo